Le kiwi

J'adore le kiwi. Et visiblement, j'aurai tort de m'en priver !

Premier atout santé du kiwi, son apport calorique modéré : il fournit 47 kcal/100 g, ce qui le situe au niveau du melon, de la clémentine ou de l'abricot. Autre bienfait bien connu du kiwi, sa richesse en vitamine C, qui atteint le taux remarquable de 80 mg/100 g (plus que les agrumes !). Ainsi, un kiwi permet à lui seul de couvrir l'apport journalier conseillé en vitamine C. De plus, son taux est stable car le fruit est bien protégé par sa peau, en plus de la présence des acides organiques.

Le kiwi fournit aussi une quantité appréciable de vitamine E (3 mg/100 g), surtout présente dans ses petites graines.
Les vitamines A et E ont une puissante activité antioxydante, elles permettent notamment la neutralisation des radicaux libres, dont l'accumulation provoque le vieillissement cellulaire prématuré et peut favoriser les pathologies cardio-vasculaires et certains cancers.

Le kiwi apporte aussi un peu de pro vitamine A (0,05 mg/100 g), et un large éventail de vitamines du groupe B, en particulier de la vitamine B6 ou pyridoxine (qui joue un rôle important dans la synthèse des neuro-transmetteurs), et de la vitamine B9 ou acide folique (anti-anémique).

Enfin, le kiwi est riches en minéraux (notamment en potassium : 300 mg/100 g) et en fibres (2,5 g/100 g) qui stimulent efficacement et en douceur le fonctionnement intestinal.

Pour en savoir plus :
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/encyclopedie/fiche_composant/140/kiwi.shtml
http://fr.wikipedia.org/wiki/Kiwi_%28fruit%29

Une petite recette qui a l'air délicieuse :
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/304653/1126785974/fraicheur_au_kiwi.shtml

Comments

[minsou]

aghhhh j'adore ça aussi, mais j'en ai marre de mal les choisir.. à chaque fois je tombe sur des kiwi beurk beurk.. pitetre vais-je essayer une de tes petites recettes :o)
CE qu'il ya de bien avec les fruits c'est que c'est une des bonnes choses qu'on peut consommer quasi sans modération ^^