Improviser un apéro avec les moyens de bord !

Si, comme moi, vous adorez recevoir famille ou amis autour d'un verre de rosé (ou autre !) et quelques trucs à grignoter, mais que vous n'avez pas envie de vous prendre la tête ou simplement pas le temps d'aller faire des courses exprès, lisez attentivement cet article ! Nous allons voir comment improviser un apéro avec les moyens du bord, en passant en revue ce qu'il y a dans les placards, dans le frigo, et dans le congélateur ! Nul besoin de préciser bien sûr, qu'on oublie les chips et les cacahouètes ! Trop facile ! Voici la liste des petites choses que vous pouvez préparer avec des ingrédients simples que vous avez probablement chez vous :

- des rillettes de thon ! Une boite de thon en conserve, du vinaigre, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, et pour lier le tout, vous avez le choix entre yaourt nature, yaourt velouté, fromage blanc, ricotta, mascarpone, fromage blanc, crème fraiche, mayonnaise, fromage frais aux herbes, moutarde, Vache qui rit ... Fastoche non ? C'est ma recette fétiche, je me débrouille donc toujours pour avoir du thon dans mes placards !

- des soupes glacées ! Avec de la crème (liquide ou épaisse), mélangez petits pois surgelés ou betteraves pour réaliser de jolies verrines colorées ! Assaisonnez à votre goût !

- des bouchées de polenta ! J'ai déjà parlé de la recette ICI ! 3 tasses et demi d'eau pour 1 tasse de polenta, faire bouillir l'eau, ajoutez la polenta et laissez cuire comme indiqué sur le paquet ! Assaisonnez de sel, poivre, et épices (curry, paprika, Tabasco ...) A l'aide d'une petite cuillère, disposez la préparation dans une plaque de moules en silicone pour leur donner une forme, et laissez quelques heures au frais !

- des légumes à croquer ! Alors là, y'a pas plus facile ! Carottes et concombres coupés en bâtonnets, brocolis et chou fleur, radis, tomates cerises ... accompagnés d'une petite sauce à base de fromage blanc et d'herbe : facile, frais, et délicieux ! ;-)

- du confit d'oignons ! Là aussi, recette très facile. Des oignons coupés en petits morceaux (un petit tour au mixeur serait l'idéal), revenus dans de l'huile d'olive, puis saupoudrés de sucre ou de miel et aspergés de vinaigre ou de vin rouge, on laisse mijoter à feu doux au moins une demi heure, on sale/poivre, puis on sert sur des tranches de pain complet, pain aux noix, pain de mie, pain d'épices, ou dans des feuilles d'endive !

- des mini brochettes ! Sur des cure dents, vous pouvez piquer au choix : des tomates cerises, des lanières de jambon cru, de Parme, Serrano, rosette, chiffonnade de chorizo, mortadelle, jambon de Paris, jambon de dinde, dés de poulet, boulettes de viande, cornichons, olives, dés de gruyère, pâtes papillons, dés de cervelas, billes de melon, de pastèque, morceaux d'ananas, de pomme, de poire, de pêche ..! Tout est permis, pourvu que les saveurs s'accordent bien !

- des feuilletés ! Une pâte feuilletée du commerce, découpée avec des emporte pièce, sur laquelle vous pouvez mettre du concentré de tomate ou n'importe quelle sauce tomate, des morceaux de jambon, du gruyère râpé, du parmesan, des morceaux d'olives noires ... Ou roulée autour de morceau de saucisses !

- des œufs mimosa ! La recette : Faites cuire six œufs durs. Une fois cuits, coupez les en deux. Récupérez le jaune sans abîmer les blancs. Écrasez le jaune avec du curry et de la mayonnaise en tube ou en bocal. Et remplissez généreusement les blancs de ce mélange.

- des cakes et des quiches coupés en petits morceaux ! Là, mettez ce que vous voulez et le tour est joué !