12 juillet 2008
Tiramisu à l'ananas ! Humm !
Préparation : 20 mn
Pour 4 personnes :
1 boîte d'ananas au sirop
1 paquet de biscuits à la cuiller
250 g de mascarpone
50 g de sucre
2 oeufs
1 cuillère à café de rhum
cacao en poudre
Couper les rondelles d'ananas en morceaux. Réserver. Verser le jus de la boîte dans un récipient. Ajouter dans celui-ci une cuillère à café de rhum. Tremper très rapidement les biscuits à la cuiller dans le jus d'ananas-rhum. Disposer les biscuits dans le fond du plat. Ajouter par-dessus quelques morceaux d'ananas.
Mélanger le mascarpone, le sucre et les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange au mascarpone.
Etaler une couche de cette préparation. Ajouter une couche de biscuits trempés dans le jus d'ananas, des morceaux d'ananas et terminer par une couche de préparation au mascarpone. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum. Juste avant de servir, saupoudrer de cacao en poudre.
Pour finir... Le rhum est facultatif. Si vous n'aimez pas, trempez les biscuits uniquement dans le jus d'ananas.
Petits muffins à la cerise !
De petits gâteaux bien moelleux à déguster avec une tasse de thé.
Pour 6 muffins :
- une quinzaine de cerises dénoyautées
- 50 g de beurre mou
- 1 sachet de levure chimique
- 140 ml de lait
- 100 g de farine
- 1 oeuf
- 60 g de sucre
Bien travailler le beurre mou et lui rajouter le sucre. Continuer à travailler le tout pour que le mélange blanchisse. Rajouter les oeufs. bien mélanger.
Verser en alternance (2 ou 3 fois), le mélange levure + farine, et lait. Bien travailler cette pâte, elle doit devenir lisse et très souple. Lui rajouter les cerises lavées et dénoyautées.
Remplir les moules à muffins aux 3/4 et enfourner 35 minutes à four th. 5 (170°).
Une fois refroidis, saupoudrer de sucre glace éventuellement.
