Petits muffins à la cerise !

De petits gâteaux bien moelleux à déguster avec une tasse de thé.

Pour 6 muffins :

- une quinzaine de cerises dénoyautées
- 50 g de beurre mou
- 1 sachet de levure chimique
- 140 ml de lait
- 100 g de farine
- 1 oeuf
- 60 g de sucre

Bien travailler le beurre mou et lui rajouter le sucre. Continuer à travailler le tout pour que le mélange blanchisse. Rajouter les oeufs. bien mélanger.

Verser en alternance (2 ou 3 fois), le mélange levure + farine, et lait. Bien travailler cette pâte, elle doit devenir lisse et très souple. Lui rajouter les cerises lavées et dénoyautées.

Remplir les moules à muffins aux 3/4 et enfourner 35 minutes à four th. 5 (170°).

Une fois refroidis, saupoudrer de sucre glace éventuellement.